Фасоль Great Northern выращивается несколько столетий на Североамериканском континенте, в культуру был введен в конце 1800-х годов, когда семенами поделилось индейское племя хидатса. Очень популярная разновидность на севере США и в Канаде, поскольку она выносливая и очень хорошо растет в более северных климатических условиях .
Растения мощные, как правило, 50-60 см высотой, очень урожайные, дают много стручков 12 см длиной, в которых находится по 5 или 6 крупных семян. Бобы обычно используются в супах, так как более нежная и готовятся быстрее других сортов лущильной фасоли, и хотя они не имеют особенного вкуса сами по себе впитывают другие вкусы, чем объединяют все ингредиенты в одно цельное блюдо. Фасоль Great Northern обычно требует 90 дней до уборки урожая и культивируется ради получения сухой фасоли.
